Maslacak 1

MАСЛАЧАК – Taraxacum officinale

Маслачак је једна од лековитих и јестивих биљака која има широку примену код проблема са апетитом и пробавним системом, делује као диуретик па тиме смањује отицање, надутост и целулит и поспешује пробаву, појачава лучење жучи и рад бубрега, доприноси код лечења гихта и реуматизма, кожних обољења и чишћења крви.

Сви делови биљке (корен, лист и цвет) су лековити. Садржи горке материје, калијум, етерична уља, смоле и око 40% инулина у корену.

Листови садрже нешто мање од 20% витамина Ц, гвожђа око 3% што га чини богатијим од спанаћа. Млади листови се често користе као лековита салата, док се сушени делови биљке користе као чајеви за дијабетичаре, код нередовних менструација и камена у жучи. Корен и стабљика који садрже горку материју Тераксацин делују диуретички и могу изазвати појачано пражњење црева па не треба претеривати са коришћењем.

Тинктура маслачка прочишћава крв, помаже излучивање отрова путем зноја и мокраће, препоручује се дијабетичарима ради одржавања нивоа инсулина, помаже смањењу холестерола у крви и регулацију високог крвног притиска. Позната је примена и код проблема са цистама и проблемима у менопаузи.

DSC_1068

Боров полен – суперхрана

Неправедно запостављен, са више од 200 биоактивних нутритијената, витамина и минерала у високој концетрацији, боров полен је спада у групу најбитнијих елемената биљака на планети која се користи у природној медицини. Боров полен је препун изузетно снажних, лековитих нутритивних састојака који чине суперхрану за организам.

Бор је једна је од ретких врста на земљи која има могућност да произведе значајну количину тестостерона и других хормона, па је као такав познат у традиционалној кинеској медицини и азијској култури више од 3.000 година.

Полен бора садржи неопходне састојке потребне за развитак семена у високо и дуговечно стабло. Као такав садржи и широк спектар и високу концентрацију јединствених и ретких елемената који делују на људски организам позитивно стимулишући брзо обнављање и лечење.

У Азији, боров полен је традиционално је познат по својим лековитим дејствима примењивим у случајевима слабости, исцрпљености стресом, сексуалног дисбаланса ( неплодност, низак либидо, еректилне дисфункције и сл.) као и у осталим случајевима када је потребна дубоко подмлађивање и опоравак организма.

Боров полен се користи и код људи који траже додатно оснаживање организма и подизање основног здравственог стања, јер је једна од његових добробити  богатство витаминима, минералима и ензимима које негују саму срж организма на основном нивоу. Посебно је богат Б витамином, амино киселинама које су основа за грађење протеина и значајно утичу на неуротрансмитере и  расположење,  и витамином  Д  који је изузетно тешко узети из хране. Боров полен је такође богат нуклеинским киселинама потребним за  ланац  ДНК  и моћним антиоксидансима које штите организам на ћелијском нивоу.

Ипак, можда је једно од најзначајнијих и најјединственијих карактеристика поленовог полена је његова способност да подмлади ендокрилни систем, што је реткост у биљном свету.

Боров полен је природно један од најснажнијих андрогена, који се у основи везује за супстанцу која стимулише производњу тестостерона као и других хормона. Уколико сте дама, ово није разлог за избегавање, напротив:  Полен бора је јединствени природни извор ДХЕА   супстанце од које настају други хормони па и естроген и прогестерон.

ДХЕА је једна од најважнијих супстанца који тело користи, који заправо представља највећи сирови материјал за производњу виталних хормона. Његова производња се смањује са годинама и доста се полемише да су знаци старења повезани са смањењем ДХЕА производње, што је и разлог зашто се боров полен сматра биљком за дуговечност. Ниво ДХЕА се смањује услед хроничног стреса, што даље проузрокује  имунолошке проблеме, низак либидо, депресију и гомилање масти у телу, између осталог. Из тог разлога боров полен управо делује  на побољшање расположења, развој мишића, губитак масти, повећање сексуалне жеље и имунитета, као и низ других здравствених бенифита на које полен има ефекта.

Како су естроген, прогестерон и тестостерон битни како за жене тако и мушкарце,  битно је запамтити да је боров полен једна од супстанци која има својство да опоравља организам прилагођавајући се тако да утиче на присутне проблеме у мери у којој је потребно за баланс и тиме регулише ендокрилни и хормонални систем у телу. Из овог разлога могу га користити и мушкарци и жене.

IMG_20170627_111809

МАЈЧИНА ДУШИЦА

Мајчина душица користи се као лековита, ароматична и зачинска биљке.

Због фенолних једињења која садржи, позната је по антисептичким својствима. Има особину да зауставља развој патогених микроорганизама, а према неким ауторима је и микробицидна. Ова једињања су, поред танинских материја, основа лековитости ове биљке а дају јој и карактеристичан пријатан мирис.

Спољним наношењем тинктура ове биљке делује антибактеријски, па се користи у лечењу акни. Она делује управо против propionbacterium acnes културе која је узрок великом броју  проблема на кожи, и као резултат, тинктура уклања бактерије боље од пероксид-бензола који је главни састојак свих крема које се користе у ову сврху. За разлику од крема које садрже ову супстанцу, тинктура припремљена од мајчине душице уопште не изазива иритацију коже.

Благотворно делује на све упалне процесе.

Користи се као лек у народној и научној медицини за лечење кашља, бронхијалног катара, упале грла, плућа и уринарног тракта, неурастеничних вртоглавица, нервног система, за јачање желуца и отклањање грчева у желуцу. Тимол из мајчине душице помаже у елиминисању цревних паразита. Користи се и за спречавање непријатног задаха.

Може се користити у дужем периоду, јер не узрокује навикавање и нелагодност.

cokolada

КАКО СЕ РАСХЛАДИТИ ДИВЉОМ НАНОМ

 

Када се помене нана свако од нас помисли на различите ствари. Неки на хладне чајеве, неки на упорну биљку коју тешко можете контролисати у башти, неки на невероватно спаривање овог укуса са црном чоколадом. Ми који нисмо баш талентовани за баштованство, па је ово једна од ретких биљака коју можемо одржати у животу, искористили смо раширеност ове биљке за играње са укусима.

Пре свега, иако постоје различите врсте нане, и ми најчешће користимо дивљу, вама препуштамо да изаберете ону која вам највише прија у зависности од доступности, јер нана не само да има изванредан освежавајући укус, она умирује тело и можемо рећи да је управо она лековити тоник за модерног човека. Користи када је потребно смирити се и изоловати од стреса, али нема седативно, успављујуће дејство.

Како је наша очараност дивљом наном расла, тако се списак предлога како је употребити проширивао, па је од идеје за расхлађивање прерастао у листу која, надамо се, ће обогатити ваше дане укусом менте.

СЛАДОЛЕД СА НАНОМ

У посуду сипајте 2 шоље млека, 2 шоље слатке павлаке, претходно блендирану шаку листова нане. Мешајте на лаганој ватри док се не појаве мехури, али не дозволите да прокључа. Оставите са стране десетак минута да нана ослободи своје ароме. У другу посуду сипајте 4 жуманца,  пола шоље шећера и умутите. Лагано додајте мешавину са млеком. Сједињену смесу ставите на лагану ватру пар минута уз стално мешање. Додајте кафену кашичицу екстракта ваниле, промешајте и оставите да се хлади.

ПОСНИ СЛАДОЛЕД СА НАНОМ

Скувајте црни чај и сипајте у блендер, додајте непечени индијски орах (претходно вече потопљен у воду), листиће свеже нане, екстракт нане, цимет, кокосово млеко, кокосов путер, ванилин шећер и блендирајте. Сипајте у посуду, можете додати ломљени кекс или црну чоколаду и ставите у замрзивач.

СОК СА НАНОМ

Нана даје изванредан укус сваком цеђеном соку. Пробајте да у блендер ставите кришке лубенице са листовима нане, бићете изненађени.

ВОДА СА НАНОМ

Ставите целу стабљику нане у бокал воде и оставите преко ноћи у фрижидеру. Освежавајући укус ће вам помоћи да прегурате летње дане.

КОЦКЕ ЛЕДА СА НАНОМ

Додавањем сецкане свеже нане у посуду са ледом, добићете занимљиве коцкице које можете користити за пића, или за лед који додајете у блендер за шејкове са нотом менте.

КАКАО КОЛАЧ СА ЛИСТИЋИМА НАНЕ

Урме, свежи лешници, бадеми, листићи нане и какао. Ставите у блендер и умутите, а затим формирајте коцкиц и оставите у фрижидер. Једноставније од овога не може бити.

ПУТЕР СА НАНОМ

Крупно исецкајте листиће нане. Растопите путер. Сједините. Ставите у калупе и у фрижидер да се стегне. Сервирајте уз бифтек.

ПЕСТО ОД НАНЕ И МАЈЧИНЕ ДУШИЦЕ

Ставите у блендер шаку листова нане, шаку мајчине душице и шаку мешавине семенки сунцокрете, ораха и лешника. Пар ченова белог лука и соли и лимуна по укусу. Додајте маслиново уље и блендирајте.

ОМЛЕТ СА ЛИСТИЋИМА НАНЕ

ПАЛЕНТА СА НАНОМ

ПАСТА СА НАНОМ, МАСЛИНОВИМ УЉЕМ И ПАРМЕЗАНОМ

ХЛЕБ СА НАНОМ

СЕНДВИЧ СА ПРШУТОМ, ФЕТОМ И НАНОМ

ШПАРГЛЕ СА ПУТЕРОМ ОД НАНЕ И ПЕКОРИНОМ

ЊОКЕ СА ФЕТОМ И НАНОМ

ПРЖЕНА ПИЛЕЋА ПРСА СА ЦРВЕНИМ ЛУКОМ, НАНОМ И ЛИМУНОМ

БАРЕНА ШАРГАРЕПА СА НАНОМ, БЕЛИМ ЛУКОМ, ЛИМУНОМ И МАСЛИНОВИМ УЉЕМ

 

И док се играте са укусима, надамо се да то радите баш уз чашу хладног чаја од нане или мохито у руци!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

iva bocica

Трава Ива ( teucrium montanum)

Изрека: „Трава ива од мртва прави жива“ можда најбоље описује народно веровање у лековитост ове планинске биљке. Иако мање позната широј јавности, у планинским крајевима ово је једна од најпоузданијих биљака за коју се верује да лечи све теже болести, помаже физички и ментални опоравак након дуге и тешке исцрпљености.


Трава ива у свом саставу има горке супстанце, танин, метанол, петролејски етер, хлороформ, етилни ацетат, 1-бутанол, изузетно је горког и опорог укуса, а у народној медицини користи се за лечење пре свега крвотока јер чисти крв, затим пробавних и дисајних органа. Улази у састав капи за побољшање циркулације, код проширених вена и отклањање осећаја тежине у ногама.
Због горких супстанци помаже код болести желудца, олакшава надутост, уништава штетне микроорганизме и одстрањује штетне наслаге у цревима и желуцу, регулише пробаву и избацује вишак течности из организма.

Често је препоручују за јачање имунитета, код прехлада и свих врста грознице а одличан је избор за људе који су изложени јаком стресу. Према новим истраживањима, ниво антиоксиданата у чају од иве подједнака је оном у гинку и зеленом чају, познатим по изванредној лековитости

IMG_20170430_131516

КОПРИВА (Urtica dioica)

Коприва је једна од најлековитијих и истовремено и најомраженијих биљака нашег доба. Оно што је чини најпознатијом је њена распрострањеност јер расте свуда сем у артичким и тропским пределима. Лако доступна сматра се коровом и заборављају се њена лековита својства.

Ова биљка се често може наћи испод електричних водова и на местима негативног зрачења јер управо исто претвара у позитивно.

Коприва садржи  пуно минерала, позната је по високом садржају  гвожђа и то оног биоразградивог којег организам може искористити па се примењује у терапији код малокрвних особа и у превенцији пролећног умора. Мало је познато да је количина витамина Ц код 100г коприве већа него у наранџама и лимуну.

Уз то, коприва садржи и доста калијума што је посебно важно за људе који користе диуретике, лекове за високи притисак и срце, ради неопходног надокнађивања,  као и за људе који имају мигрене и друге облике спазма. Коприва садржи значајне количине калцијума, магнезијума, натријума, фосфора, магнана, бора, провитамина А, витамин Б2, Ц и К.

Осим минерала и витамина садржи и обиље флавоноида, клорофила, ензиме, танине, лецитин, фитостерол, слузи, восак и и друге супстанце које позитивно делују на цело тело.

Коприва делује као антихистаминик и имуномодулатор који помаже у смањењу симптома алергија као што су кијање и свраб очију. Због овога, као и количине витамина Ц често се примењује у народној медицини код алергијских реакција у пролеће.

Уколико се користи споља, тинктура од Коприве прокрвљује власиште, ојачава корен косе и подстиче раст младе косе.

 

dsc_1068

БЕЛИ БОР (Pinus silvestris )

Бор спада у класу најпотентнијих и најмоћнијих биљака. У кинеској медицини користи се већ хиљадама година и сматра се да улази у тело кроз пет главних мердијана, укључујући плућа, бубреге, слезину, срце и јетру. Садржи преко 200 биоактивних витамина, минерала, амино киселина, анти-оксиданата и других супер-хранљивих материја

Због већег ниво тестостерона, користи се као додатак за повећање енергије, виталности и издржљивости, као и смањење бола па га често користе спортисти. Уколико се узима пред спавање, примењује се као народни лек за побољшање либида и функција простате. Ипак то не значи да га користе само мушкарци, жене га користе за негу коже првенствено због позитивног утицаја на еластин и колаген и у циљу одржавања баланса између Андрогених и Естрогених хормона. 

Тинктура бора јача имуни систем,  сматра се одличном храном за мозак, увећава ниво глуатонина, једног од најважнијих анти-оксиданата у телу човека, може смањити холестерол , штити кардиоваскуларни систем, помаже јетри да се ослободи токсина, регулише телесну тежину кроз побољшање метаболизма.

Бор се од давнина користи у народној медицини у лечењу реуме, артритиса и за прочишћавање дисајних органа, као и за лечење кашља и плућних обољења, па и хипотиреозе. Сви делови овог дрвета имају лековито дејство. Иглице се користе свеже или у тинктури, јер се њиховим сушењем губи витамин Ц, којим је овај четинар богат. Младе шишарке садрже етерична уља, богате су витамином Ц, садрже лековиту ароматичну смолу и велики број антиоксиданаса. Имају алкално дејство. Све ово их чини одличним састојком руских тинктура за побољшање стања хипотиреозе.

Особама које пате од поремећаја штитне жлезде, руска  народна медицина препоручује тинктуру бора.

IMG_20170509_092452

Клека сирће са медом

Клека се одавнина користи назеба и код болести органа за варење. Од бројних лековитих састојака етарско уље у малим дозама олакшава искашљавање. Такође регулише и рад бубрега и поспешује измокравање, користи се као диуретик, помаже лечење запаљенских процеса желудца и црева и побољшава циркулацију. Сирће са клеком помаже код респираторних инфекција, олакшава болове у мишићима и код артритиса, ојачава имуни систем и врши детоксикацију тела.

Етерична уља клеке у јабуковом сирћету омогућавају да свакодневном употребом допринесете бољем стању организма. Можете га користити као еликсир, супена кашика у чаши воде, или као сирће којим ћете обогатити салате.

IMG_20170420_2214501

Mед и сирће дивље крушке

Користи од конзумирања сирћета дивље крушке са медом су безбројне и лако их је проверити. Узмите мало овог еликсира када имате потребу за слаткишима и нећете искусити познати пад шећера, узевши да сирће управо регулише ниво шећера у крви. Незаобилазно је као помоћ у пробави, балансира пх вредност и помаже код чишћења организма. Помаже код дијабетеса, болести простате и камена у бубрегу. Крушке садрже висок ниво антиоксиданата и познате су по помоћи код снижавања холестерола. Богате су флавоноидима, полифенолима, смирују упале, богате су витамином Ц.


Еликсир на бази меда и сирћета од дивље крушке допринеће не само вашем здрављу већ ће и обогатити ваша јела новим воћним укусима. А ако желите да се у потпуности разиграте у овај еликсир додајте мало цимета. Природна слаткоћа меда и богат укус крушака комбинованих са робусним нотама цимета, даће богат, зачињен и изненађујуће разноврстан укус у којем ће уживати и они најизбирљивији.

IMG_20170420_221001

Јабуково сирће и мед

 

Стресан живот убрзаног ритма, чији су саставни део нездрава храна и пића, као и намирнице којима се не зна порекло, могу довести организам до стања повећане киселости, болести, инфекција, упала, недостатка енергије и несанице. Сирово, нефилтрирано јабуково сирће има дугачку листу примена, нарочито код оних који дају предност природним лековима. Са додатком меда, у форми еликсира, олакшава болове у зглобовима, смирује упалне процесе у телу, помаже са проблемима варења, горушице, холестерола, високог притиска и сл.

Благотворан утицај на здравље ове две супстанце дугују свом природном антибактеријском, анти упалном и анти-гљивичном својству. Јабуково сирће направљено од дивљих јабука, је природни савезник у борби против многих штетних бактерија. Помаже код спречавања инфекција коже, ослобађа од слободних радикала и убрзава процес лечења и зарастања коже. Сирће је и такође антисептик и може помоћи код хроничних инфекција. Мед је нашироко познат кућни лек који је вековима примењиван на различите начине у борби са болестима. Овај моћан антиоксиданс има велику примену код лечења упалних процеса.

Болови у зглобовима

Коришћење елеиксира на бази јабуковог сирћета и меда помаже код смањења упала које изазивају болове у зглобовима, помаже код артритиса и осталих хроничних упалних процеса.

Горушица и болови у желудцу

Употреба сирћета са медом донеће вам природно олакшање код проблема са горушицом и боловима у желудцу. Оба састојка помажу балансирању желудачне киселине и имају смирујуће дејство на упалне процесе.

Побољшање здравља дигестивног система

Јабуково сирће и мед не само да помажу код проблема са горушицом, они такође побољшавају целокупно здравље дигестивног система. Киселост јабуковог сирћета стимулише ензиме потребне за здраво варење док мед има више од 180 лековитих супстанци у себи (BMC Complementary & Alternative Medicine), оба заједно доприносе балансу деликатне микрофлоре и имају антимикробска својства, олакшавају варење и пробаву.

Губитак тежине

Једно од најпознатијих својства мешавине јабуковог сирћета и меда је помоћ код губитка тежине, кроз смањење апетита, контролу нивоа шећера у крви и спречавања акумулације масних наслага. Америчке и Јапанске студије су показале да јабуково сирће утиче на смањење апетита и смањивање масних наслага, док мед покреће природну детоксикацију организма и помоћиће да ваше јабуково сирће има бољи укус.

Висок холестерол

Киселина из јабуковог сирћета асистира јетри у обради масних киселина и повећава производњу жучи, док мед смањује ниво лошег ЛДЛ холестерола и повећава ниво ХДЛ доброг холестерола.

Кардиоваскуларне болести

Уз смањење холестерола, конзумација јабуковог сирћета и меда је одличан начин да побољшате опште стање организма и допринесете спречавању болести кардио-васкуларног система. Уз то што је мед познати антиоксиданс, он спречава стварање угрушака крви и смањује холестерол и тиме редукује ризик од капи и срчаног удара. Јабуково сирће доприноси здрављу такође смањењем холестерола али и снижавањем високог крвног притиска.

Висок крвни притисак

Још једна добра ствар по којој је мешавина сирћета дивље јабуке и меда позната је и снижавање високог крвног притиска, чак оба састојка су позната да утичу на хипертензију и доприносе смањењу ризика од коронарних болести срца.

Повишен ниво шећера у крви

Мед и сирће дивље јабуке могу помоћи људима са дијабетесом у контроли нивоа шећера у крви. Америчка асоцијација за дијабетес (АДА) објавила је извештај у ком наводи да јабуково сирће може побољшати осетљивост на инсулин и има сличан ефекат као метаморфин или лекови за дијабетес типа 2. АДА такође наводи да конзумирање сирћета пред спавање има позитиван утицај на ниво глукозе. Мед, са друге стране има позитивне ефекте на нивое крвне плазме и масние киселине.

Упала грла и кашаљ

Антисептичка својства јабуковог сирћета и меда могу помоћи у решавању упаљеног грла и кашља, смиривањем нагона за кашљем и елиминисати бактерије из грла. Ова комбинација сирћета и меда записана је као лек још код Хипокрита као решење за упоран кашаљ.

Псоријаза, екцеми, бубуљице

Антибактеријска својства јабуковог сирћета и меда чине тоник за здраву кожу па се стога користе за третирање екцема, псоријазе и розацее уз остале запаљенске процесе на кожи. Јабуково сирће спречава бактерије да заразе оштећену кожу и помажу балансирању пХ вредности коже, уклања мртву кожу, чисти поре и побољшава изглед коже. Можете га користити као тоник за лице, разблажен са водом, или чисто као третман за бубуљице на лицу и леђима.

Са друге стране мед ће омекшати кожу и нахранити је витаминима и амино киселинама.

Оба састојка су одлична за уклањање акни због дејства на микробе, док сирће уклања прљавштину и масноћу из пора, мед опоравља оштећену кожу уклања остатке бактерија.

Недостатак енергије

Конзумирање сирћета дивље јабуке са медом након буђења, или пред тренинг, даће вам потребну количину енергије, уместо глукозе, јер је мед једна од најефектнијих форми угљених хидрата за конзумирање пред физички напор.

Киселост организма

Мешавина сирћета дивље јабуке и меда помаже одржавању здраве, алкалне пХ вредности што спречава упалне процесе у телу. Према истраживањима упални процеси у телу су повезани са нивоом киселости организма. Иако је сирће природно кисело оно након конзумације постаје алкално, мед такође има низак пХ ниво али подиже алкалност тела након конзумације. Ове две супстанце су идеалне да се решите претеране киселости која је последица стреса и нездраве исхране

 

Како бисте уживали у благодетима јабуковог сирћета са медом важно је наћи сирће и мед који су још увек у сировој, непрерађеној и нефилтрираној форми, како би задржали све лековите састојке.

Најбоље је конзумирати мешавину на празан стомак или пре јела у чаши млаке воде.

 

 

 

 

Извор:

  1. Plos. The antibacterial activity of acetic acid.
  2. Adv Wound Care. 2015 Jul 1; 4(7): 363–372.
  3. J Agric Food Chem. 2002 Oct 9;50(21):5870-7.
  4. Biochem Gen Mol Bio. Food phenolic compounds.
  5. Waikato. The anti-inflammatory activity of honey.
  6. Iran J Pharm Res. 2004; 3(2): 57-57.
  7. Zhong Xi Yi Jie He Xue Bao. 2011 Apr;9(4):447-52.
  8. ASU. Is cider vinegar effective for reducing heartburn symptoms?
  9. Indian J Med Res. 2013 Dec; 138(6): 1020–1021.
  10. Harvard. Raw apple cider vinegar.
  11. BMC Complement Altern Med. 2006; 6: 6.
  12. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug;73(8):1837-43.
  13. J Am Diet Assoc. 2005 Dec;105(12):1939-42.
  14. News Illinois. Substances in honey increase detoxification gene expression.
  15. Br J Nutr. 2006 May;95(5):916-24.
  16. J Ayub Med Coll Abbottabad. 2013 Jul-Dec;25(3-4):44-7.
  17. Afr J Tradit Complement Altern Med. 2010; 7(4): 315–321.
  18. Biosci Biotechnol Biochem. 2001 Dec;65(12):2690-4.
  19. Oxid Med Cell Long 2012; 2012: 374037.
  20. DiabetesJournals. Vinegar improves insulin sensitivity.
  21. DiabetesJournals. Vinegar ingestion at bedtime moderates waking glucose concentrations.
  22. J Med Food. 2004 Spring;7(1):100-7.
  23. ScientificAmerican. Honey heightens athletic performance.
  24. http://www.healthyandnaturalworld.com/health-benefits-of-apple-cider-vinegar-and-honey/
  25. J Fam Pract. 2013 Mar; 62(3): 145–147.
  26. MedGenMed. 2006; 8(2): 61.
  27. J Cosmet Dermatol. 2013 Dec;12(4):306-13.
  28. Asian Pac J Trop Biomed. 2011 Apr; 1(2): 154–160.
  29. WebMD. Alternative treatments for acne.
  30. J R Soc Med. 1994 Jan; 87(1): 9–12.
  31. Eur J Med Res. 2001 Jul 30;6(7):306-8.
  32. Asian Pac J Cancer Prev. 2003 Apr-Jun;4(2):119-24.
  33. PLoS One. 2013; 8(2): e55993.